Bahan :
Nasi 2 piring
Bayam 1 ikat di ambil daunnya
Bakso vegetarian 4-5 butir dipotong tipis tipis
Bawang merah 4 butir ( bagi yang suka )
Cabai merah secukupnya ( bagi yang suka pedas )
Garam secukupnya
Minyak/ mentega secukupnya
Cara memasak :
Bakso yang sudah dipotong kecil-kecil digoreng,
bayam yang sudah diblender dan Bawang merah 4 siung dipotong halus ditumis hingga harum, tambahkan garam + cabai merah diiris-iris bagi yang ingin pedas, campurkan dengan bakso. Masukan nasi.
Aduk-aduk hingga nasi tercampur dengan bumbu dan warnanya menjadi hijau.
Siap dihidangkan
Minggu, 20 Juli 2008
Daging Vegetarian Bumbu Kecap
Bahan :
1/2 kg daging vegetarian
4 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1/2 sdt merica
garam secukupnya
Cara Membuat :
Daging vegetarian cuci bersih dan dipotong-potong sesuai ukuran yang dikehendaki, lalu digoreng sebentar.
Jahe dimemarkan, bawang putih dikeprak atau dicincang halus, kemudian ditumis hingga beraroma.
Masukkan daging bersama kecap, aduk-aduk. Tambahkan air secukupnya dan biarkan sampai daging empuk dengan sesekali diaduk-aduk. (ingat daging vegetarian cepat matang karena terbuat dari jamur, jadi jangan terlalu lama)
Bila perlu tambahkan air. Tambahkan garam dan merica, aduk-aduk dan tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap.
1/2 kg daging vegetarian
4 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1/2 sdt merica
garam secukupnya
Cara Membuat :
Daging vegetarian cuci bersih dan dipotong-potong sesuai ukuran yang dikehendaki, lalu digoreng sebentar.
Jahe dimemarkan, bawang putih dikeprak atau dicincang halus, kemudian ditumis hingga beraroma.
Masukkan daging bersama kecap, aduk-aduk. Tambahkan air secukupnya dan biarkan sampai daging empuk dengan sesekali diaduk-aduk. (ingat daging vegetarian cepat matang karena terbuat dari jamur, jadi jangan terlalu lama)
Bila perlu tambahkan air. Tambahkan garam dan merica, aduk-aduk dan tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap.
Udang Balado Vegetarian
Ukuran porsi: 5 orang
Bahan-bahan:
500 gram udang vegetarian
8 buah cabai merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat, belah jadi 4
1 sendok makan air asam
2 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat Cuci dan tiriskan udang vegetarian, lalu goreng sebentar, angkat dan tiriskan (gorengnya jangan terlalu lama karena udang vegetarian cepat matang).
Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Masukkan tomat, air asam, daun jeruk, garam, dan gula, aduk rata. masukkan udang yang telah digoreng, aduk rata, angkat dari api dan siap disajikan.
Bahan-bahan:
500 gram udang vegetarian
8 buah cabai merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat, belah jadi 4
1 sendok makan air asam
2 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat Cuci dan tiriskan udang vegetarian, lalu goreng sebentar, angkat dan tiriskan (gorengnya jangan terlalu lama karena udang vegetarian cepat matang).
Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Masukkan tomat, air asam, daun jeruk, garam, dan gula, aduk rata. masukkan udang yang telah digoreng, aduk rata, angkat dari api dan siap disajikan.
Selasa, 15 Juli 2008
Pola Makan Vegetarian
Pola Makan Vegetarian
Cuplikan dari : http://jawaban.com
Saat ini, hidup sebagai vegetarian bukan hal yang aneh. Bahkan, sudah banyak restoran-restoran yang menyediakan menu vegetarian untuk memenuhi kebutuhan peminat vegetarian. Tapi sebenarnya, seperti apakah vegetarian itu?
Definisi dari pola makan vegetarian adalah pola makan yang menjauhi segala macam produk hewani. Lebih tepatnya menghindari makanan yang membuat terjadinya kematian pada hewan. Vegetarian sendiri mempunyai banyak variasi, antara lain:
Vegan: hanya memakan tumbuhan.
Lacto-vegetarian: mengkonsumsi sayur-sayuran ditambah dengan beberapa atau semua produk susu.
Lacto-ovovegetarian: mengkonsumsi sayur-sayuran, produk susu dan telur.
Semi-vegetarian: mengkonsumsi sayur-sayuran, juga ayam atau ikan, produk susu dan telur. Hanya menghindari daging merah.
Untuk memilih pola makan vegetarian, banyak sebab yang dapat menjadi latar belakangnya. Mulai dari alasan kepercayaan - baik religius, moral, politis dan ekonomi - atau hanya keinginan untuk mengkonsumsi makanan yang sehat saja. Untuk menjaga agar pola makan vegetarian Anda tetap sehat, makanan yang dikonsumsi harus mengandung nutrisi yang baik. Makanan yang disarankan bervariasi, tergantung tipe vegetarian pelakunya. Untuk anak-anak dan remaja, pola makan vegetarian harus direncanakan dengan seksama. Mereka membutuhkan nutrisi lebih untuk masa pertumbuhan. Nutrisi yang mungkin kurang tercukupi dalam pola makan vegetarian ini adalah protein, vitamin B12, vitamin D, ribovlafin, kalsium, zinc dan iron atau zat besi.
Protein yang terdiri dari asam amino ini dibutuhkan untuk hidup sehat. Ada 2 tipe protein: lengkap dan tidak lengkap. Protein yang lengkap terdapat pada produk dari hewan (protein hewani), sedangkan protein yang tidak lengkap terdapat pada tumbuh-tumbuhan (protein nabati). Namun pelaku vegetarian tidak perlu khawatir. Untuk mendapatkan protein yang lengkap, mereka tidak harus mengkonsumsi protein hewani. Mereka dapat mengkombinasikan protein nabati itu atau protein nabati dan hewani yang sesuai dengan jenis vegetarian mereka. Beberapa kombinasinya antara lain nasi dengan kacang-kacangan, susu dengan sereal, roti dan selai, serta makaroni dan keju. Pola makan vegetarian yang tetap mengkonsumsi sebagian produk hewan akan mudah tercukupi nutrisinya. Sedangkan pelaku vegan memerlukan perencanaan yang hati-hati agar tetap mendapat nutrisi yang cukup.
Ada beberapa rekomendasi untuk pola makan vegetarian bagi anak-anak:
ASI atau susu formula sebaiknya dijadikan dasar makanan bayi Anda hingga berusia 1 tahun.
Susu kedelai sebaiknya dikonsumsi anak-anak.
Lemak tidak boleh dibatasi untuk anak berusia di bawah 2 tahun.
Untuk anak-anak yang tidak mengkonsumsi susu, mereka mungkin akan kekurangan kalsium, protein, vitamin D dan riboflavin. Mereka akan membutuhkan vitamin dan mineral tambahan.
Vitamin B12 harus ditambahkan dalam menu jika sama sekali tidak mengkonsumsi produk hewani.
Zat besi yang cukup akan sulit dipenuhi jika tidak mengkonsumsi daging. Untuk itu, perlu dicari sumber lain, seperti dari bayam, kismis, sereal dan sebagainya.
Namun, agar dapat menjadi vegetarian yang sehat, sebaiknya Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan ahli gizi Anda.
Cuplikan dari : http://jawaban.com
Saat ini, hidup sebagai vegetarian bukan hal yang aneh. Bahkan, sudah banyak restoran-restoran yang menyediakan menu vegetarian untuk memenuhi kebutuhan peminat vegetarian. Tapi sebenarnya, seperti apakah vegetarian itu?
Definisi dari pola makan vegetarian adalah pola makan yang menjauhi segala macam produk hewani. Lebih tepatnya menghindari makanan yang membuat terjadinya kematian pada hewan. Vegetarian sendiri mempunyai banyak variasi, antara lain:
Vegan: hanya memakan tumbuhan.
Lacto-vegetarian: mengkonsumsi sayur-sayuran ditambah dengan beberapa atau semua produk susu.
Lacto-ovovegetarian: mengkonsumsi sayur-sayuran, produk susu dan telur.
Semi-vegetarian: mengkonsumsi sayur-sayuran, juga ayam atau ikan, produk susu dan telur. Hanya menghindari daging merah.
Untuk memilih pola makan vegetarian, banyak sebab yang dapat menjadi latar belakangnya. Mulai dari alasan kepercayaan - baik religius, moral, politis dan ekonomi - atau hanya keinginan untuk mengkonsumsi makanan yang sehat saja. Untuk menjaga agar pola makan vegetarian Anda tetap sehat, makanan yang dikonsumsi harus mengandung nutrisi yang baik. Makanan yang disarankan bervariasi, tergantung tipe vegetarian pelakunya. Untuk anak-anak dan remaja, pola makan vegetarian harus direncanakan dengan seksama. Mereka membutuhkan nutrisi lebih untuk masa pertumbuhan. Nutrisi yang mungkin kurang tercukupi dalam pola makan vegetarian ini adalah protein, vitamin B12, vitamin D, ribovlafin, kalsium, zinc dan iron atau zat besi.
Protein yang terdiri dari asam amino ini dibutuhkan untuk hidup sehat. Ada 2 tipe protein: lengkap dan tidak lengkap. Protein yang lengkap terdapat pada produk dari hewan (protein hewani), sedangkan protein yang tidak lengkap terdapat pada tumbuh-tumbuhan (protein nabati). Namun pelaku vegetarian tidak perlu khawatir. Untuk mendapatkan protein yang lengkap, mereka tidak harus mengkonsumsi protein hewani. Mereka dapat mengkombinasikan protein nabati itu atau protein nabati dan hewani yang sesuai dengan jenis vegetarian mereka. Beberapa kombinasinya antara lain nasi dengan kacang-kacangan, susu dengan sereal, roti dan selai, serta makaroni dan keju. Pola makan vegetarian yang tetap mengkonsumsi sebagian produk hewan akan mudah tercukupi nutrisinya. Sedangkan pelaku vegan memerlukan perencanaan yang hati-hati agar tetap mendapat nutrisi yang cukup.
Ada beberapa rekomendasi untuk pola makan vegetarian bagi anak-anak:
ASI atau susu formula sebaiknya dijadikan dasar makanan bayi Anda hingga berusia 1 tahun.
Susu kedelai sebaiknya dikonsumsi anak-anak.
Lemak tidak boleh dibatasi untuk anak berusia di bawah 2 tahun.
Untuk anak-anak yang tidak mengkonsumsi susu, mereka mungkin akan kekurangan kalsium, protein, vitamin D dan riboflavin. Mereka akan membutuhkan vitamin dan mineral tambahan.
Vitamin B12 harus ditambahkan dalam menu jika sama sekali tidak mengkonsumsi produk hewani.
Zat besi yang cukup akan sulit dipenuhi jika tidak mengkonsumsi daging. Untuk itu, perlu dicari sumber lain, seperti dari bayam, kismis, sereal dan sebagainya.
Namun, agar dapat menjadi vegetarian yang sehat, sebaiknya Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan ahli gizi Anda.
Langganan:
Postingan (Atom)
